豚肩ロースの焦がしバターソース

豚肩ロースを焼いたフライパンで、バターを焦がしながら旨味たっぷりのソースを仕上げるこちらのレシピ。肉の旨味とバターのコクを楽しんでください。豚肉には暑い季節に嬉しい、疲労回復効果が期待できるビタミンB1が含まれているのも嬉しいポイントです。

茄子のチーズ焼きクミンの香り

今回ご紹介するのは、夏の旬野菜・茄子(なす)のチーズ焼きです。カレーやメキシカンなどに欠かせないスパイスのクミン。クミンシードを使うことでしっかりとした香りが立ちます。旬の夏野菜・茄子とひき肉と合わせれば、食欲がわく夏のボリュームレシピに。とろとろの茄子ととろけるチーズがたまらない一皿です。

ラクサ風・厚揚げのスープ

暑い季節になってくるとスパイシーな味付けが恋しくなってきますよね。ココナッツカレーのスパイシーでマイルドなスープが魅力。シンガポール生まれのラクサはぜひおすすめしたいメニューです。今回は、よりヘルシーにラクサ風のスープとしてご紹介いたします。厚揚げにしみ込んだ、ココナッツカレースープがたまらない一品です。夏野菜をふんだ...

とんぶりとツナのサラダ

とんぶりは「畑のキャビア」とも呼ばれる食材です。見た目も、食感もキャビアに似ていますが、ローカロリーで栄養価も豊富なのが特徴です。実は、スーパーフードとして注目されているキヌアと同じアカザ科の植物でもあるとんぶり。キヌアよりもクセがないので、どんな味付けにもよく合います。今回はツナと合わせてサラダにしています。いつもの...

デリ風・ほうれん草と卵のマカロニサラダ

今回ご紹介するのは、デリ風・ほうれん草と卵のマカロニサラダです。休日のゆっくりとしたブランチは、デリ風のサラダをアクセントにしてみてはどうでしょう。時短のテクニックがいかされているので、作るのは難しくありません。それなのに味は、本格的に仕上がります。日差しを感じながら、いつもとは少し違う贅沢な一日の始まりを感じてみてく...

調理トライアルの様子をご紹介

フレンドクックでは、2020年10月のオープンに向けて健康的な料理を得意とする料理家の皆様を募集しております。ご応募いただく皆様より、「3時間10品作れるか不安です・・・」というお声を多くいただきましたので、今回は調理トライアルの様子をご紹介したいと思います。